• Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
• Dans le bol du robot muni du fouet, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• Ajouter le mascarpone puis fouetter à nouveau.
• Dans un bol à part, monter les blancs en neige, puis incorporer les au mélange précédent délicatement à l'aide d'une maryse.
• Déposer dans des verrines quelques biscuits imbibés et essorés, déposer une couche de pâte à tartiner Coconut, puis une couche de mascarpone.
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement.
• Réserver au frais quelques heures puis déguster

Recette réalisée par @les.delices.demilie pour Noiseraie Productions.